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清炒鸡头米虾仁的做法步骤

1.鸡头米提前解冻，清水冲洗后沥干备用。

2.虾仁提前解冻，去虾线。

3.虾仁加入料酒和盐，静置5分钟后，再用生粉抓一下。

4.青、红辣椒去蒂、洗净，切丁。生姜去皮，切末。

5.不粘锅加热，倒入色拉油。

6.待锅内油温上升后，倒入姜末和辣椒丁，炒香。

7.接着放入鸡头米和虾仁，均匀翻炒。

8.加入盐调味，炒熟入味即可。